Julitabröd, godaste brödet i bakmaskinen

Det har blivit bakat en hel del bröd i vår bakmaskin sedan vi köpte den. Vi bakar allt vårt bröd nu och det som är mest populärt är Julitabröd, ett bröd som påminner om pågenlimpan. 

Har ni tips på recept till bakmaskinen får ni gärna dela med er till mig.
Receptet på Julita brödet har jag hittat i facebookgruppen VI SOM ÄLSKAR VÅR BAKMASKIN

Här kommer receptet på Julitabrödet:

Trevlig kväll!/Maria

Bästa bakmaskinen = min underbara hjälpreda i köket

Jag har tidigare skrivit att min ambition är att baka alla matbröd själv. För att underlätta bakandet har vi nu investerat i en bakmaskin. Vi har haft den i fyra dagar och jag har baka tre bröd i den än så länge.

Första brödet blev ett ljust formbröd. Det var hur lätt som helst, alla ingredienserna lades ner i behållaren. Timer sattes till tiden som vi ville att brödet skulle vara klart. 

På morgonen kunde vi ta ut ett luftigt och fint bröd. Bara att vakna till doften av nybakat bröd är helt underbart.

Vi köpte en OBH Nordica INOX 6544. den har 12 olika program och kan baka 750g eller 900g stora bröd. Man kan även göra deg i den som man sen bakar ut till bullar, pizza odyl och gräddar i sin vanliga ugn. Man kan även göra sylt i den.

Bröd nr 2 blev ett vörtbröd, även det blev luftigt och gott. 

Bröd nr 3 hamnade inte på någon bild, det blev ett vitt snabb bröd som bakades klart på 1 timme och 20 minuter. 

Är det någon som vill dela med sig av sina favoritrecept på bröd så tar jag tacksamt emot dem.

Trevlig söndagskväll på er!
                                 /Maria 

Baka billigt, gott och enkelt formbröd

Tycker ni precis som jag att det har blivit väldigt dyrt med mat? Jag funderar på hur man kan minska sina kostnader. Något jag har ambition att göra är att baka matbrödet själv.
Jag har även inventerat vad son finns i våra frysar och kombinerar måltider efter vad som finns hemma.

Jag har bakat mycket förr och ska verkligen ta upp det igen. Det är ju faktiskt inte så svårt och det finns många enkla recept, som det jag ska tipsa om i dag.

Det här receptet ger 2 limpor matbröd. Med förberedelser, jäsning och tillagning tar det ca 2 timmar tills du har gott nybakat matbröd.
Degen passar också till frallor, brytbröd, focaccia, piroger, bullar och pizza med mera.
Jag har än så länge bara bakat formbröd med degen.

Ingredienser

• 50 gram färsk jäst eller 12 gram torrjäst (1 paket)
• 5 dl vatten
• 1 msk olja, valfri sort
• 1,5 tsk salt
• 1,4 liter vetemjöl special (jag bytte ut 4 dl vetemjöl till rågsikt.

Gör så här:

1. Blanda jäst och fingervarmt vatten i en stor bunke. Arbeta in vetemjölet, salt och olja och knåda i minst 5 minuter.
2. Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 200 grader vanlig ugn.
4. Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i två delar.
5. Forma till limpor och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Du kan också baka bröden i två brödformar smorda med lite olja.
6. Låt bröden jäsa övertäckta i 30 minuter till.
7. Grädda matbrödet i ca 45 minuter i nedre delen av ugnen. Täck ev. över med lite folie om det börjar bli bränt på toppen.
8. Ta ut brödet. Knacka brödet på botten, låter de ihåligt och fast så är brödet klart.  Du kan mäta temperaturen med en termometer - brödet är klart vid minst 94 graders innertemperatur.
9. Låt matbrödet svalna på galler. Ta ur brödet ur formarna om du använd sådana.

RECEPTET har jag hittat HÄR,

Har ni något recept på matbröd att dela med er av? Jag tar gärna emot tips!
Kram Maria

Ölsläpp av Tuborgs julöl och årets första pepparkaksbak

Jag hoppas att ni har haft en fin allhelgonahelg.
Vi började helgen med en tur över sundet (Öresund) till Helsingör för att var med på ölsläpp. Första fredagen i november kl. 20:59 släpps Tuborgs julöl. Det är en årlig tradition i Danmark som firas på barer runt om i hela landet. Då vi har väldigt närma till Helsingör så var det många svenskar på plats. Det var verkligen en kul folkfest med musik, god dricka och trevligt sällskap. 

Eftersom julen officiellt är invigd med julsläppet så kändes det okej att baka pepparkakor! Tidigare i veckan gjorde jag pepparkaksdeg till mina skurna pepparkakor och igår bakade jag ut hälften av degen.  

Receptet kommer här:
Skurna pepparkakor ca 300 st
500 gr smör
5 dl socker
2 dl ljus sirap
150 gr mandel (ska skållas och finhackas)
2 msk malen kanel
1 msk malda nejlikor
1 msk bikarbonat
4 msk vatten
1000 gr vetemjöl

Skålla och finhacka mandeln
Upphetta smör, socker och sirap, låt INTE blandningen koka.
Tillsätt mandel och kryddor.
Rör ut bikarbonat med vatten och häll i det.
Tillsätt mjöl och låt degen svalna något.
Lägg upp degen på bakbordet och forma den till fyra rullar.
Låt rullarna stå i kylen till nästa dag. (jag brukar frysa in rullarna, då jag skär dem på skärmaskin)
Skär degen i tunna skivor och grädda kakorna i 175 grader ca 10 minuter.
Vill man inte baka ut alla rullarna samma dag går det bra att förvara dem i frysen!

Lycka till och njuta av de underbart goda pepparkakorna!

Receptet fick jag av en fd kollega när jag började arbeta inom barnomsorgen år 1990, de har bakats i stort sätt varje år sedan dess. 

Vi har även besökt minneslunden på kyrkogården och tänt ljus för våra nära och kära som inte finns med oss längre.

Trevlig kväll!
Kram Maria

Julförberedelserna är påbörjade

Det är kanske tidigt men nu har jag startat med julförberedelser. I helgen slog jag in årets första julklapp, beställde julklappar via nätet och bakade min goda skurna pepparkakor. 

 Min fina burk som jag gjorde på en målarkurs för ett par veckor sedan kom till användning.

Jag brukar även baka de här fantastiskt god pepparkakorna och ge bort i fina påsar eller burkar till släkt och vänner.
  Receptet på pepparkakorna hittar ni HÄR.

Önskar er en bra start på veckan!
Kram Maria