Sommaraktiviteter hemma: koka sylt och baka

Vi är hemma i Sverige igen och vår andra semestervecka är inne på de sista 4 dagarna. Den här veckans väder har hittills varit blåsig och regnig, jag hoppas att det blir strandväder snart igen.

I veckan har jag passat på att göra ny ingefärsshot, bakat fröknäcke och kokt jordgubbs- och rabarbersylt.

Ingefärsshot tar jag 1-2 gånger dagligen och kokar ny så fort den tar slut. Receptet hittar ni HÄR.

Nu när det är säsong för jordgubbar och rabarber passade jag på att koka ny sylt. Jag gillar verkligen kombinationen av rabarber och jordgubbar och den passar bra till ostbrickan eller på yoghurten. 

Receptet på sylten hittar ni HÄR.

Idag har jag bakat fröknäcke, tidigare gånger har jag använt majsmjöl, idag provade jag ett viktväktare recept.

Det var väldigt gott och som vanligt lätt bakat. Vi åt dem tillsammans med färskost.

 Detta behöver du:
1 dl sesamfrön

1 dl hela linfrön

2 msk solrosfrön
2 msk pumpafrön
2 dl vetemjöl
½ tsk salt
2 dl vatten
2 msk olivolja

Gör så här:
1. Blanda samman de torra ingredienserna i en skål.
2. Häll på vatten och olja. 
3. Rör till en jämn smet. 
4. Låt vila övertäckt i kylen ca 8 timmar eller över natten.
5. Bred ut smeten på bakpappersklädd plåt, ca 30x40 cm.
6. Strö över lite flingsalt (om ni vill)
7. Grädda mitt i ugnen i 175° ca 15 min. 
8. Ta ut plåten och skär/sporra ut 30 bitar. 
9. Sänk värmen i ugnen till 150° och grädda ytterligare ca 35 min. 10. Ta ut och låt svalna på galler.

Receptet har jag hittat HÄR.

Nu önskar jag att solen och värmen ska komma tillbaka så att det kan bli dagar på stranden!

Ha det så bra! Kram Maria