Goda och mättande proteinpannkakor

Hur har ni det runt om i vårt fina land? Hoppas ni som jag har kunnat/kan njuta av lite semester och välbehövlig ledighet. Vi har haft tre underbara semesterveckor och har börjat jobba igen.

Under en av mina semesterdagar testade jag att gör proteinpannkakor till lunch. Dem blev väldigt goda, så idag delar jag med mig av receptet till er. Att dem dessutom är snabba och enkla att göra är en stor fördel.

Det här behöver du till ca 8 pannkakor:

2 dl havregryn

1 1/2 tsk bakpulver

1 krm vaniljpulver

1 krm salt

3 ägg

3/4 dl havredryck eller annan växtbaserad mjölkdryck 

smör eller kokosfett (till stekning)

Gör så här

1. Mixa havregrynen till mjölliknande konsistens i en matberedare eller med stavmixer.

2. Blanda alla torra ingredienser.

3. Vispa ihop ägg och havredryck i en separat skål.

4. Vänd ner äggblandningen i skålen med de torra ingredienserna. 5. 5. Rör ihop till en jämn smet.

6. Smält smöret i ett stekjärn.

7. Klicka ut i en rund klick (cirka 10 cm i diameter) och stek ett par minuter tills pannkakorna har fin färg på båda sidorna.

Servera med keso eller grädde tillsammans med frukt eller bär.

Vi har ätit de här goda och mättade pannkakorna några gånger redan och tycker väldigt mycket om dem.

Originalreceptet kommer från ICA.

Önskar er en fin kväll!

Kram Maria

Proteinpannkaka med chokladsmak

Lördagskväll och jag har fått tid över för att lägga in ett litet inlägg här på bloggen. Hoppas ni har haft en härlig lördag hittills!
Vår har varit lugn, jag har tvättat och städat lite i en av våra mååååånga garderober. I eftermiddags tog vi en frisk promenad i fina Viken som ligger mellan Helsingborg och Höganäs. Innan vår promenad åt vi proteinpannkakor till lunch.

När Stellan är ute på sina träningsrundor på någon av sina cyklar så dricker han en proteindryck med chokladsmak, så vi har alltid proteinpulver hemma. Med det i tanken fick jag för mig att testa att göra egna proteinpannkakor.

Vi serverade bara vispgrädde till våra pannkakor. De var goda och väldigt mättande. Nedan kommer receptet.

För 2 personer. Blir cirka 8 mindre pannkakor.

3 dl mjölk
2 st ägg
0,75 dl vetemjöl
0,75 dl proteinpulver med chokladsmak
Önskas med chokladsmak så blanda i ½ tsk kakao.

Så här gör du:
1. Lägg vetemjölet, proteinpulvret och hälften av mjölken i en bunke. 
2. Vispa tills smeten är jämn, och fri från klumpar.
3. Tillsätt resten av ingredienserna: Äggen och resten av mjölken. 4. Vispa återigen tills det är jämnt och fint.
5. smält lite smör i en varm stekpannan.
6. Grädda pannkakorna i ungefär en minut på varje sida.

Smeten är väldig tunn och proteinpannkakorna går lätt sönder, så var försiktig när du vänder dem med stekspaden eller gör plättar istället!

Önskar er en fortsatt trevlig helg, i morgon ska jag tipsa er om ett nytt pedagogiskt material!
Kram Maria