Ost och skinkpaj med prästost

Ett spar tips så här i slutet av semester. Sedan vi kom hem har jag börjat rensa i frysen och använda maten som finns där istället för att köpa nytt.
Det resulterade bland annat i pajer med ost och skinka. 

Detta behöver du till pajdegen:

125 g smör
2 dl vetemjöl special
1 dl durum
2 msk vatten

Gör så här:
1. Blanda samman ingredienserna till degen i en matberedare. 
2. Kavla ut degen och klä tre små pajform med den. (eller en stor)
3. Nagga botten med en gaffel.
4. Ställ in formarna i kylen i ca 10 min.

Detta behöver du till fyllning och äggstanning: 
200 g rökt skinka
3 dl riven prästost
3 ägg
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
Salt
Peppar

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°. Förgrädda pajskalen i mitten av ugnen i 10 minuter.
2. Skär skinkan i mindre bitar (strimlor)
3. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar.
4. Varva skinka och ost i pajskalen.
5. Häll över äggstanningen.
6. Grädda pajerna i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
7. Ät och njut!!

Vi hade grönsaker och galia melon till pajen. Melon passade jättebra ihop med ost och skinka.  

Då det inte är strandväder idag heller :-( så ska här städas och rensas i garderober, önskar er alla en bra söndag!/Maria