Tycker ni också att det var ett tag sedan jag skrev om någon god maträtt, så behöver ni inte mer för här kommer en!
I kväll gjorde jag en LCHF paj utan pajdeg med god
lax, spenat, ramslök och prästost.
Valet att inte göra någon pajdeg till pajen gör jag för att jag gillar den goda fyllningen mest och för att jag äter LCHF kost.
Detta behöver du till fyllningen:
2 påse babyspenat (140 g)
1 hackad schalottenlök
1 dl hackad ramslök
smör
½ dl hackad dill
2½ dl riven prästost
150 gram gravad lax i skivor
Äggstanning:
3 ägg
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
Salt
Peppar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Fräs spenat, ramslök och schalottenlök i smör så att spenaten sjunker ihop. Ta från värmen och blanda i dill.
3. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar.
4. Varva spenatröran med prästosten och laxskivor i en smord pajform.
5. Häll över äggstanningen.
6. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 35 minuter.
7. Ät och njut!!
Önskar er alla en härlig kväll!
Kram Maria
Jag har för längesedan provat att göra egen LCHF hasselnötscreme men det var inget som föll mig i smaken. Härom kvällen ställde jag mig i köket och blandade ihop en egen variant som föll mig i smaken.
Det här behöver du:
100 g hasselnötter
2 msk kakao
0,5 tsk vaniljpulver
2 msk sötströ
250 g cream cheese
Gör så här:
1. Mal hasselnötterna i en mixer.
2. Häll hasselnötsmjölet i en bunke.
3. Tillsätt alla torra ingredienser: kakao, sötströ och vaniljpulver.
4. Blanda sist i cream cheese.
I morse hade jag nötcreme på min frukost våffla tillsammans med vispad grädde!
Nu väntas 4 timmars arbetsdag sen håller jag helg och önskar er en härlig sådan!
Kram Maria
