Hur har ni det runt om i vårt fina land? Hoppas ni som jag har kunnat/kan njuta av lite semester och välbehövlig ledighet. Vi har haft tre underbara semesterveckor och har börjat jobba igen.
Under en av mina semesterdagar testade jag att gör proteinpannkakor till lunch. Dem blev väldigt goda, så idag delar jag med mig av receptet till er. Att dem dessutom är snabba och enkla att göra är en stor fördel.
Det här behöver du till ca 8 pannkakor:
2 dl havregryn
1 1/2 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1 krm salt
3 ägg
3/4 dl havredryck eller annan växtbaserad mjölkdryck
smör eller kokosfett (till stekning)
Gör så här
1. Mixa havregrynen till mjölliknande konsistens i en matberedare eller med stavmixer.
2. Blanda alla torra ingredienser.
3. Vispa ihop ägg och havredryck i en separat skål.
4. Vänd ner äggblandningen i skålen med de torra ingredienserna. 5. 5. Rör ihop till en jämn smet.
6. Smält smöret i ett stekjärn.
7. Klicka ut i en rund klick (cirka 10 cm i diameter) och stek ett par minuter tills pannkakorna har fin färg på båda sidorna.
Servera med keso eller grädde tillsammans med frukt eller bär.
Originalreceptet kommer från ICA.
Önskar er en fin kväll!
Kram Maria
Den här kommentaren har tagits bort av bloggadministratören.
SvaraRadera