Pepparkaksmuffins

Nu är Halloween och Allhelgonahelgen slut och nästa firande som väntas är Lucia och jul. Gillar ni julen?
Jag gillar alla goda dofter, smaker, pyssel, ljusen och ledigheten, mest av allt alla ljusen som lyser upp i vintermörkret.


I bland när det är grått och trist ute blir jag sugen på att baka, i dag var en sådan dag. När jag tittade igenom min gamla receptbok, ja då menar jag gammal!!  

I den hittade jag ett recept på pepparkaksmuffins som jag kommer ihåg att vi fick baka på hemkunskapen när jag gick i högstadiet.
Så det fick bli dagens bakning.
 

Receptet är kanske inte så lättläst på bilden så det kommer här:

Pepparkaksmuffins
ca 25 st
ugn:225 grader

Ingredienser:
3 ägg
2 dl socker
100 gram smör
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kryddnejlika
1 tsk ingefära
2 tsk kanel

1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna.
3. Blanda mjöl, bakpulver, nejlikor, ingefära och kanel i en skål.
4. Vispa upp äggen tillsammans med sockret i en skål tills det är vitt och poröst.
5: Rör sedan ner mjölblandningen, blanda väl.
6. Häll till sist ner smöret och mjölken. Fyll muffinsformar upp till  3/4 del med smet.
7. Grädda i ugnen i 8-10 min.

    Låt svalna och njut av en försmak av julen.

I morgon ska jag bjuda mina kollegor på dem här super goda muffinsen.

Njut av kvällen och ha det så bra!/Maria