Pastasås med prinskorvar och broccoli

Nu efter jul och nyår har vi mycket mat över och behöver verkligen rensa bland all mat i kylen och frysen. I dag resulterade det i en egenkomponerad snabblagad middag bestående av prinskorvar, broccoli, lök, crème fraiche och kryddor som blev väldigt god.

Det här behöver du till 4 portioner:
500 g prinskorvar
1 gul lök
300 g fryst broccoli (färsk går också bra)
1-2 vitlöksklyftor (jag gillar vitlök och hade i 2 st)
4-5 dl crème fraiche½-1 tsk chilipulver
salt
vitpeppar


Gör så här:
1. Förkoka broccolin i 4-5 min.
2. Hacka löken.
3. Skär korven i lagom stora bitar.
4. Bryn löken och korven, tillsätt broccolin.5. Pressa i vitlöken.6. Häll i crème fraichen och blanda runt.
7. Smaka av med chilipulver, salt och vitpeppar.
8. Låta allt koka ihop i ca 10 minuter (medans pastan kokar).
Servera med pasta och ev en sallad.

Nu har vi lite mindre mat i kylen och frysen, får se om det blir någon egen kombination imorgon också!
Ha en trevlig kväll!/Maria